怎么煮红豆/绿豆会比较快熟

提前浸泡法
　　在准备煮红豆/绿豆的前一天晚上，将红豆/绿豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆/绿豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆/绿豆很快就会被煮烂，用高压锅煮更快。
　　充分浸泡过的红豆/绿豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂，超级省火。
　　这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆/绿豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润，打算做豆沙的最好不要这样煮。

　　煮沸浸泡法
　　把未经过浸泡的红豆/绿豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆/绿豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
　　这种煮红豆/绿豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

　　反复焖煮法
　　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆/绿豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆/绿豆煮烂了。
　　反复焖煮法还可以这样用，把红豆/绿豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆/绿豆煮开花

把豆子放在水中泡一段时间在煮，煮的时候少放水比较容易煮烂，隔一段时间在加水，因为豆子烂的话肯定要吸收水的，总不能要干了锅就不好了。要么放进保温瓶里，倒进去煮沸的开水，一个晚上，早晨起来直接放锅里煮很快就烂了，以前是学生的时候经常在宿舍里这么做稀饭吃的，挺好，~~~

1.早上先淘洗好，滤去水但要保持湿润，放置锅内等下午再加足水煮，烂的快。
2.煮的时候加少许食用碱面也可。

煮前先泡一会儿,泡到豆涨再煮就很容易熟了,或者用高压锅煮

煮之前用开水泡在保温瓶里一两个小时，然后再煮，特别省火。或者用电饭煲将豆水煮开，然后换成保温档，如果电饭煲保温性能好的话，也可以将电源关掉，同样泡一两个小时再煮很快就烂了。我试过保温瓶的，我老妈试过电饭煲的，效果都很好。