烙油饼怎么样才能起层多呀？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 02:12:24
我做油饼的时候不是起层少就是层与层之间粘连了，而人家卖的油饼很多都是层层分离的，如同纸一样薄的。我很想做出这种效果，望高手指教！！
当然，我做的油饼是一般的，就加油盐，没什么太多的作料的。

把面团擀平,放一小坨(团)猪油（固体）抹平(少数民族除外)如果没有就用香油或植物油(牛油固体太硬不行,用半固体也行,如果成液体就成第二条说的那样了.)
1.有起疏的作(牛油不清楚)
2.防止油撒到外面,
撒上葱花,盐和其它作料.就可以从下向上卷了或从上向下卷了.,卷好后,再向左或右卷,把面柱树起来,在把面团擀平,就是可以下锅了.

面里面包一块油酥，擀开后再卷起来，就有层次了

多加油

把面团擀平，把面擀的尽量薄，然后撒盐，其次放油把油均匀抹在面上，然后从一头开始把抹好的面卷起，注意卷完以后是呈柱状的，捏住面柱一端卷向另一端捏好，最后把面团赶平即可