怎么做茄子

先把茄子用手撕成丝，不要太细！
再把酱用油炸一下！
最后在用酱浇在茄子上闷个10分钟左右在放蒜！
就可以吃了！
我感觉还挺多好的！
楼主不防试一试挺简单的！

素烧茄子最好吃!
材料:茄子(2个)、蒜、香菜、面酱、大料、葱花
做法：1.将茄子切成大片儿,然后过油
2.在锅中放入少许油、大料、葱花、面酱，翻炒
3.放点水，防止糊锅，然后放入茄子，翻炒
4.熟得差不多了就将蒜末和香菜放入，即可
参考资料：自己做的

我妈妈教我的方法,能做出很营养,有多种维生素,并且少油,适合女生吃的!
主料:茄子
副料:圆辣椒或者尖椒都可以,依照个人吃辣而定(但绝对不能用干辣椒),虾皮或者虾米(虾米做前要先泡好)
做法:先把茄子切片再切成比薯条小点的条,切好就泡到水里备用
再把辣椒也切成丝
即可热锅,油和平时炒菜一样多就好了,不用可以多放,茄子已经泡过水,所以不怎么吃油了.先炒茄子,炒一会后,依次放入辣椒丝和虾皮,这时茄子里的水都出来了,就直接盖盖子闷,闷个1-2分钟就可以加盐加鸡精出锅了!
真的很棒的!如果你不想吃全素的也可以自己加点瘦肉丝

油闷茄子,把茄子整个放在一个罐子里面,上面放肉末,再放佐料,蒜啊,盐啊,什么的....然后蒸,,熟了放葱花...呵呵

油淋茄子，我做的很棒的哦！呵呵……

茄夹子、烧茄子、地三鲜等都很好吃