鸡蛋煮多长时间好?和冷水一起下锅还是等水开了再放?

正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

我是等水烧开了再下锅．．
煮5～7分钟后让它把锅盖继续盖着
利用水的余温再焖以一下
过一段时间再吃就不会这样了

冷水下锅，水开后5分钟左右就OK了！煮出来的鸡蛋黄很软。

冷水下锅，开小火大概煮10分钟左右，就可以

冷水下锅，开锅后计算时间大概5分钟左右