什么鱼用来蒸比较好吃?(指海底的鱼)

海鱼的话,那就比较多了.世界有三大名鱼1:老鼠斑.2:小苏眉.3:东星斑.等等还有很多.清蒸的话,这些海鱼都可以做.但依我做这么多年餐饮来看.清蒸还是选:小苏眉,多宝鱼,偏口鱼也可以.为什么选这几种鱼呢? 苏眉是所有海鱼中肉质最嫩的.多宝鱼(又称碟鱼)两边鳍的软组织是做有营养的.因此只能清蒸才能品尝其最美妙的味道.偏口鱼(又称左口鱼)或青斑(石斑,红斑...)都可以清蒸,但偏口清蒸易太油.青斑易老.
象其它的还鱼.如:东星斑.老鼠斑推荐用过桥的做法品尝.味道会鲜美.

鲜活鱼清蒸都比较好吃,不过首先你要欣赏和喜欢这种口味.所以不能说好吃不好吃."萝卜白菜各有所爱"好吃是个人的感觉.

不论是海水鱼还是淡水鱼,清蒸的前提是鱼必须新鲜.

平常家用吃吃的话么，小黄鱼、带鱼、鲳鱼

昌鱼,家吉

生鱼片,试试