葱煲鸡胗有谁会做?详细的话另外加分

葱煲鸡胗

原料
材料：
红、白萝卜各100克、鸡胗100克、生姜10克、葱10克。
调味料：
花雕酒10克、盐10克、味精5克、白糖5克、胡椒粒少许、清水500克。
制法
（1）红、白萝卜 去皮切厚块，鸡胗、生姜切片，葱切花。
（2）瓦煲注入清水，加入生姜、红、白萝卜及鸡胗用中火煲45分钟。
（3）调入花雕酒、盐、味精、白糖、胡椒粒同煲10分钟，撒上葱花即成。
特点
鸡胗要用盐反复洗几遍，煲时以中火为妥。

虽然没做过葱爆的，但是我觉得原理跟葱爆羊肉其实差不多