急!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

我觉得都啊，广义的发酵是指利用生物体（包括微生物、植物细胞、酵母菌等）的代谢功能，使有机物分解的生物化学反应过程。
狭义的发酵概念是微生物通过无氧氧化将糖类转变成乙醇的过程。
比如：酒是在无氧条件下发酵的,醋则是在有氧条件下发酵的。