请问粉皮和粉条、宽粉有什么区别吗

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/07/02 08:21:58

河南有一种特产是粉皮，我吃了很好吃，和粉条口感不一样，他们有什么区别吗

粉条和宽粉应该是同一种食品，我们也常说圆粉条、扁粉条。而粉皮就是另一种食品了。它们都是用淀粉加工的，但加工工序有本质的区别，所用的具体原料也不同，吃起来的口感是绝对不同的。

有的。三者不是同一种东西。

粉皮是我国南方流行的传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的，丝条状干燥传统食材。全国各地均有自己独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。