怎样识别真假木耳？？

木耳真伪辨别方法
1、看颜色
木耳的颜色分成背面和腹面，两种颜色是不一样的，记得，如果你看到是两面颜色一样，则为假。真的为腹为灰黑色，背为黑色，则为真。
木耳真伪辨别方法
2、摸一摸
好的木耳用手摸一下的话，会出现轻质的感觉，而且没有硬度感，有种感觉手中无物的。但，假的木耳则在手中，有沉，易碎的情况出现。
3、尝一尝
好的木耳你可以掐一点儿放进嘴里尝一下，看有没有口感，实际上，真正的木耳放进嘴里是无味的。如果出现咸，或者是甜，或者是苦涩的情况的话，则为假。
4、泡一泡
把木耳泡到水中，然后看一下，颜色有无变化，如果颜色没有变化，不掉色的话，则为真的木耳。如果水变黑了，而木耳变浅了，则为人工用海胶藻泡出来的。
5、膨胀率
好的木耳的膨胀率是较高的， 一般情况下，可以膨胀，以质量为例，可以达到原来的十倍以上。而假的则只为原来质量的五倍以上，因此，从这方面看，发的够大的则为真。

1. 正常木耳，褐色或黑色，平滑，外面呈淡褐色，而且有柔软短毛，组织纹理清晰，干品呈松散状。

2. 掺假木耳，内外颜色均灰暗，质地酥，易潮解，组织纹理不清晰，干品结团。

3. 加工而成的木耳，耳面颜色暗淡无光，耳背挂有“细小白霜”，朵片粘连卷曲，结成团块，手感沉重、硬梆梆，放到口里细细品尝，味道异常，咸的是盐，甜的是红砂糖或者蜂蜜，涩的是硫酸镁或者硫酸铜，苦的可能是盐卤，另外，它的吸水性也相对差，吸水后体积仅能增长3～5倍。

4. 人造木耳因为以红砂糖做色，所以口尝时有甜味，而天然木耳是没有甜味的，全人造木耳所用的海藻胶是一种天然食物添加剂，吸水性很小，因此泡水后体积增长也很有限，另外，用少量清水泡木耳，然后在水中加苏打水，“人造木耳”泡出的水会变得浑浊。怎样识别真假木耳？？ 怎样识别真假黄金 怎样识别真假冬虫夏草 怎样识别真假CPU? 怎样识别真假人民币？ 怎样识别真假羽绒服 怎样识别真假内存条 怎样识别真假牛皮？ 怎样识别真假硬币？ 怎样识别真假火车票