为什么说洋葱和牛肉是绝配啊?

洋葱和牛肉可以去除腥膻、营养互补。
　　洋葱也称葱头，分为白、红、黄三色，西餐中使用较多。洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除膻腥，增加菜肴的美味——洋葱本身的香味，相比较葱姜蒜，和牛肉也更“合拍”。
　　同时洋葱的营养非常丰富，它含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和钙、镁、锌、硒等矿物质，它还含有一种特殊的营养——前列腺素A，可扩张血管、降低血液黏度，从而达到预防血栓形成、降低血压的目的。且在肉中，牛肉属于脂肪含量较低的种类，配上洋葱，还可以额外补充维生素和膳食纤维。所以，洋葱配牛肉应该成为高血压、高血脂患者餐桌上的常客。

你好

洋葱除了和牛肉有很好的搭配，洋葱和肉类的搭配都是很好的。

主要原因是洋葱含有一种物质， 叫“栎皮黄素”9的这种物质，洋葱的辛辣则部分来自“栎皮黄素”， 它可以有效的刺激人的味蕾，增强芳香感。

下面是洋葱和肉类的具有代表性的搭配：

1. 洋葱黑椒牛柳：
http://www.jx.xinhuanet.com/news_center/2005-12/28/xin_5412022815116712594113.jpg

2. 羊肉末拌洋葱：
http://www.haochi123.com/upload/2006/images2006122913284749716.jpg

3. 洋葱里脊丝：
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