“四菜一汤”的由来？

你好！！

一： 四菜一汤，

四菜一汤，顾名思义：一餐四样菜一碗汤。

四菜一汤由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有萝卜上市，药铺关门之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：今后众卿请客，最多只能四菜一汤。这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷。四菜一汤的规矩便从宫内传到民间。

二： 四菜一汤组合：

第一组家宴组合：
松鼠鱼、山东稣肉、红烧冬瓜、水炒鸡蛋、西瓜翠衣排骨汤

第二组家宴组合：
蚝油白菜、烧牛肉、回锅豆腐、素炒茄子、口蘑菜心汤

第三组家宴组合：
京酱肉丝、鱼头豆腐、烧鹅、油焖茭白、凉瓜瘦肉汤

第四组安宴组合：
拨丝地瓜、蒸螃蟹、板栗烧白菜、青蒜炒肉、双豆百合汤

第五组家宴组合：
香酥土豆片、肉炒木耳、回锅萝卜、辣椒炒茄子、豆杞猪肝汤

第六组家宴组合：
珍珠丸子、素炒荷兰豆、浇汁鱼、虾皮烘蛋、银耳酸辣汤

谢谢~~~

四菜一汤，顾名思义：一餐四样菜一碗汤。

四菜一汤由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有萝卜上