我家厨房里 还有一些发了芽的土豆 听说发芽了就有毒不能吃了 到底还能吃吗？

土豆发芽了，是不能吃的。
发了芽的土豆有一种毒素，叫做“龙葵碱”，人吃了以后就会中毒。人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。
发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。

发了芽的土豆含有一种龙葵素的有毒物质。食后会恶心、呕吐，严重时呼吸衰竭会危及生命！建议不要食用发芽和皮发青土豆。食用时需挖去芽及周围变色部分，并彻底煮熟，如食后身体不适请及早就医！

去芽，及其芽周围的土豆，为了保险，下手狠些！确信该土豆上再也没有豆芽时，切丝或块，做熟。一定要熟透！这时的毒素才基本消除。

最好还是别吃了
为了省那几个土豆钱 回头中毒了住医院更亏了