黄豆种子与幼芽的差别是什么？

蛋白质、脂肪、核酸、灰分随着种子萌发其相对含量的情况是：变少，变少，增多，减少。

首先我要声明我也不一定正确。我也是摸着石头过河！
幼苗肯定比种子重，毕竟种子吸胀才能发芽。种子要安全贮藏必须要控制种子的含水量。黄豆含蛋白质较多，灰分应该含较多的铵盐，估计也有碳酸盐。含量大小我就不知道了，这需要试验！黄豆幼苗的灰分全部来自种子。