咯咯哒牌鸡蛋怎样消毒

包装洁蛋加工技术包括清洗、消毒、分级包装等一系列环节，对于保证鲜蛋的优质很重要。在美、日、法、意、澳、加、德等国，大多禽蛋生产场都拥有自动化禽蛋处理系统，处理环节总起来看包括验蛋、剔除破壳蛋、洗蛋、选蛋、分级、包装等，但具体到各生产场多少不等，有的还有涂保鲜膜、干燥等环节。经过这些处理,可以防止禽流感等蛋禽疫病的传播。在美国，进入超市的鲜蛋须经过检测，沙门氏菌的数量和血斑蛋、肉斑蛋、破损蛋是检测重点。由于我国鸡蛋生产缺乏这些环节，以致一方面我国禽蛋市场供过于求，另一方面我国周边的亚太国家却大量进口美国和欧洲各国的禽蛋。