鸡腿炖土豆怎么做好吃？

你好！

下面介绍“鸡腿炖土豆”做法：
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主料：鸡腿600克,土豆（黄皮）400克
调料：色拉油50克,盐20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大葱20克,姜20克,八角5克,酱油20克

特色： 色泽红润，味浓香可口。

做法：

1. 鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；
2. 土豆去皮，切成滚刀块待用。
2. 锅放火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入鸡腿肉和土豆，炖20-30分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

提示：

1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。
2. 土豆最多炖30分钟，时间长会成糊状。

谢谢~~

做法：
1.鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
2.香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
3.用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
4.待熟软入味即可盛出食用。

我的做法是：先把鸡腿剁成鸡块，待油热后，放入锅里炒至半熟，放入红辣椒、大茴香面少许，八角两个，盐适量，花雕酒少许，然后放入土豆，土豆最好是切成丁，块头适当大一些，轻炒后，兑入适当的水，以埋住土豆和鸡肉为好，然后盖住锅，文火炖，为防止烧焦，中间适当炒翻两次，待水快熬干时，放入适量的味精，即可盛出。鸡肉好吃。土豆香喷喷。不妨试一试。

鸡肉，尤其是速成的鸡肉，处理不好会有一股腥味。吉野家的做法不错。鸡肉块不要太厚，用油爆过（吉野