用什么把生牛肉变的更鲜美？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 11:13:31
我想开个烤肉店，但想把牛肉先拿作料喂下在烤，但我不知道该如何去弄？哪个高人指点下，谢谢！

1、先把牛肉切成适当大小的块，放在清水里把血水泡净。要不断换水，直到肉有些发白。
2、捞出控净水，用生芥末涂抹牛肉，涂均匀后，放置2小时以上。
3、然后根据自己口味用调料腌制后再烤就OK了。
这样处理的牛肉口味鲜嫩，没有牛腥气味道。