我想种水稻在南方要种什么种子好

这个问题很难回答。
首先要看你在哪个省，水稻属于主要农作物，需要通过当地品种审定才可以销售，而这样的品种质量才有保障，所以你要选择在本省通过农作物品种审定或者通过全国品种审定表明在你当地可以种植的品种。
其次要看当地市场的需要，如果只要求高产，种一般的杂交稻就可以了，如果对品质要求比较高，则可以选择产量不太高但品质优良的常规稻。
还要看当地的气候特点、主要病虫害，有针对性地选择抗性品种。
还要看当地的种植习惯，一季稻还是双季稻，选择适宜的品种

淮稻一号等