蒸出来的馒头为什么上面一层水泡

因为温度太高了，脸上起了一层泡啊！哈哈开个玩笑！
这个原因主要是你没有饧面吧？饧面就是和好面后，揉成面团放在盆里盖上盖或盖上湿的（不能太湿）屉布，放20分钟以上。然后再加工成馒头或包子。这样面皮就很光洁。
你试一下。

蒸好的时候稍微捂一会儿,你可能捂太久了！

熟了后就打开锅盖你那是捂的时间长了！

关火后 不要急着揭锅盖
捂3-5分钟
馒头自己慢慢的收气

有可能是发粉多拉 加上和好的面没醒好 如过是没饧面应该回裂开，起水泡也可能，多数是发粉多拉加和好的面表皮太干。小哥好厉害——————————这个原因主要是你没有饧面吧？饧面就是和好面后，揉成面团放在盆里盖上盖或盖上湿的（不能太湿）屉布，放20分钟以上。然后再加工成馒头或包子。这样面皮就很光洁。
你试一下。