我做的奶酪为何不凝固

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 01:57:32
我用牛奶加酒酿在烤箱里烤，一百一十度烤四十分钟，可是它不凝固。希望大家多帮忙

这个方法对么？
没听过 啊

做法有误。

将近四十度的温牛奶加入酒酿和糖，不要继续加热，保温三十多度，两三个小时后就可以了。
温度低，时间就长一些。
加热超过60度，菌种就死掉了，不能发酵了。