我喜欢做菜~谁能推荐个菜？？

我也没什么经验呢，经常做水煮肉片，小小技巧跟你分享，如果你喜欢吃辣的话，是个不错的选择哦

首先要备料备好，做的时候就省事多了

1.肉片，如果超市有现成切好的肉片就买现成的，能省很多事，要是没有现成的就自己做，买猪里脊肉，切片，加淀粉，摔打，目的是为了让肉更软更爽口，口感好。

2.生菜或其他青菜叶，打底用，以我的经验来说，生菜最好吃，豆芽也可以，保定小北门旁边同合记的厨子就爱用豆芽，掐头去尾，打底用也好。

3.葱，姜，蒜，干辣椒，鲜辣椒。葱切段，姜切片，蒜三分之二切片，三分之一打蓉，鲜辣椒切碎。
4.郫县豆瓣一瓶，一定要用这个豆瓣，其他的我也试过了，都没有这个正宗。
5.辣椒粉，花椒粉，盐，鸡精。

料备好了，下面开始做

热锅热油，把葱，姜片，蒜片，干辣椒扔进去炒，辣椒的数量按口味轻重放，可多可少。辣椒变色后加入豆瓣酱，也是按口味添加，加鸡精
待炒出红油后加水，水量多少可以用准备盛菜品的小盆衡量，多半盆水就行了，这样不多不少刚刚好

水煮开以后加生菜或豆芽等打底菜进去过烫，捞出盛入盆中
然后把肉放进去断生，这个词很有意思，不是煮熟，而是断生，这样肉片的口感也好，不过毕竟是肉，一定要煮的开锅才行，然后捞出，撒上花椒粉辣椒粉，蒜蓉，鲜辣椒碎。
最后一步，锅洗净烧干，油少许，烧开，浇在辣椒和蒜蓉上面
也可以把自己喜欢吃的，比如火腿或者午餐肉等扔进去煮，然后煮肉，也好吃哟～

如果你喜欢的话，就好好享受吧:)

要是你还想做点其他的，站内消息我，美食经验与你共享～

黄瓜炒肉丝

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 脆嫩清口,鲜咸宜人.

【原料】

黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。

【制作过程】

1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干