求“咸菜炒猪肚”的具体做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/08/22 21:32:34
偶尔去饭店吃几次夜宵，有一道菜是用咸菜炒猪肚，很好吃，可惜太贵了，吃不起啊，10元就那么点。我妈又不会做，煮出来的猪肚软绵绵的。请求各位前辈教教我这道菜的具体做法，去市场买来猪肚后该如何做，需要用什么配料，用多少的配料，感激不尽！

楼上的 想你这样炒的话 猪肚等下还能出吗
应该生炒 猪肚洗净去味后 切条 备用
配料：葱，姜，辣椒，盐，胡搅粉
热锅下油，先爆葱姜，后放如猪肚，炒至猪肚熟是加入咸菜，辣椒，胡搅粉。略翻炒后即可上桌

呵呵 其实啊 那样都不好应该生炒 猪肚洗净去味后 切条 备用
配料：葱，姜，辣椒，盐，胡搅粉 肚翻过来用醋和面粉揉捏几次洗净。然后放冷水中煮沸，加入黄酒，姜片，然后保持微沸至肚子酥烂。拿出冷却，随后切成一条条的备用。
起油锅，把肚子倒入，边翻炒边加一些黄酒和胡椒粉，倒入咸菜，加一点点高汤，翻炒一会儿，加盐等调料即可出锅。

猪肚翻过来用醋和面粉揉捏几次洗净。然后放冷水中煮沸，加入黄酒，姜片，然后保持微沸至肚子酥烂。拿出冷却，随后切成一条条的备用。
起油锅，把肚子倒入，边翻炒边加一些黄酒和胡椒粉，倒入咸菜，加一点点高汤，翻炒一会儿，加盐等调料即可出锅。

猪肚和咸菜一起炒