煮鸡蛋时水面上为什么会漂的一层白色的沫,这个沫是什么东西!

那是蛋清分解物，经水温提高后被固化的东西
是可以吃的
但营养多数被水溶解了
不吃也罢

那个就是蛋清表面的一层薄皮了。

这不用担心.是鸡清上面的

是水温过高后蛋壳表面脱离出来的的脏东西

你煮的鸡蛋肯定是煮烂了吧.
是蛋白煮熟了...
所以才那样的....