UC知道调味品之王,中国调味品之王是哪个？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 13:29:09
大山合菇精中国调味品之王——
连续七年菌菇出口领先的中国菇王——大山合集团，利用生物萃取技术提取珍稀菌中的“鸟苷酸”开发复配百菇精、百菇高汤精、蘑菇精、香菇鸡粉，为家庭和餐饮消费提供了不依赖谷氨酸（俗称味精）“吊鲜”的全新的营养调味解决方案
鲜味物质的发现
19世纪80年代学家从海带中发现了谷氨酸钠
1908年化学家发现了谷氨酸（MSG），并在实验室第一次提取到呈鲜物质
1913年科学家从鲣鱼中发现了肌苷酸钠（IMP ）
1960年科学家从菌类中发现了鸟苷酸钠（GMP）
2007年大山合利用菌类中鸟苷酸复配出全新的营养吊鲜料（GMP）
鲜味物质的占比
食物名称（1000g） 鸟苷酸
牛肉 3.4
猪肉 3.7
鸡肉 2.2
沙丁鱼 0
大麻哈鱼 0
鳗鱼 0
蘑菇 103
香菇 216
松茸 95
走进大山 品味自然
产品图：百菇精、百菇高汤精、蘑菇精、香菇鸡粉
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“吃味精有害健康”是个谎言
笑话概要
现在想来，说吃味精会“掉头发”、“长不高”、“得偏瘫”、“变痴呆”简直就是弥天大谎！可以说“味精有害健康”是本世纪以来中国最大的大笑话，因为这个笑话几乎波及了全中国所有吃味精的地方，而我、我们和所有普通老百姓正是这本世纪最大的大笑话的主角之一，令人无比气愤！
发现笑话
国庆节期间，我看了2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，听到一个令我震惊和诧异的专家讲解。营养专家吴晓松说：味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，二者所含的成份差异不足10%；并澄清“吃味精对健康无害”和“鸡精营养价值并不高”。这一下子让我联想到“吃味精会掉头发”、“儿童吃味精长不高”、“吃味精偏瘫的患病率较高”等等传言。有一种被欺骗愚弄的感觉，因为此前我和很多人一样都信以为真。
我在这里和大家探讨一个问题：当初为什么会有“吃味精掉头发”、“鸡精有营养”的传言。为了研究这个问题，从10月7日到10月15日我结合吴晓松老师解说查阅了大量资料。
味精是粮食造的，并非化学合成
在《每周质量报告》中，吴晓松老师说“味精对人体健康绝对没有任何损害”，言辞肯定，非常有力。他还特意出了个选择题，问“味精是怎样形成的？”现场观众在4个答案中分别选了两个答案“A通过粮食发酵”、“D通过化学反应”，正确答案是“A”。选“D”的嘉宾是央视《社会记录》著名主持人阿丘。后来我做了小范围的调查，确实很多人都认为味精通过化学生成的，有人说是在某某报纸上看到的，也有的说是在《十万个为什么》上看到过。后来，我到网上一查，确有这种文章。
一条谬论害了味精“抗日”英雄
在《每周质量报告》中，吴晓松老师说“味精和鸡精没有区别”，营养成份都一样。但是吴老师言语之中一直尽可能回避提到味精和鸡精的相关企业名称。可是中国人都知道，自有鸡精以后，宣传味精有害健康的言论在一段时间内突然多起来。最终，人们（包括咱家）选择鸡精代替味精。
那么，为什么当初，出现“味精有害健康”的各种言论时，没有味精企业站出来反驳呢？带着这个令我好奇的问题，我上网查了相关味精企业，排在中国味精行业前三强的品