超薄的事物怎么样才能留住水分呢?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/21 14:33:04
我用一些干货用水泡开要来个爆炒!但是因为东西太薄,一吵水分又跑了!要加什么添加剂才能包住水分呢

那就在炒的时候加点水嘛!

a

我觉的爆炒速度是很快的,不等食材中的水分出来就已经炒好了吧!要么先拿热水焯一下,这样就熟的更快了,不易流失水分!要么一下锅就勾个玻璃芡吧!哈哈