请问有谁知道酱芒果的做法吗？

不需要像外面卖的那样，只要大概味道像就可以了。有人知道怎么做吗？
不是芒果酱哦，是酱芒果。十几年前蛮流行的，用类似现在保鲜膜的塑料纸包着的半只芒果，酱成了深棕色，酸酸甜甜的，真的很好吃呢，现在买到的都是那种干干的酱芒果——例如佳宝的酱芒果，呵呵，始终不如那个时候吃到的好吃。所以想问问有没有人知道做法的，大概能做成这种样子就行，谢谢～～～

在锅里,记得是干的锅!不放油
放白糖,一直吵到融.
就加水.
那个水就会变成红的了.
你倒出来再加点辣椒什么进去的应该就可以了.

是芒果酱吧。

香芒果酱的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心 明目食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱
工艺：煮
香芒果酱的制作材料：
主料：芒果600克
辅料：土三七2克,
调料：柠檬汁10克,麦芽糖300克

香芒果酱的做法：
1. 芒果果肉切小块备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量.
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入芒果肉，柠檬汁用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌；
5. 以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至芒果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

香芒果酱的制作要诀：
芒果要买果肉多且甜软的较适合制作果酱，避免使用纤维多的土芒果，口感较差。

什锦芒果酱
开放分类： 食品

所谓什锦芒果酱是由两种以上原料加工而成，在风味上互补相成，可根据本地区生产原材料情况来加工。现以木瓜和芒果为原料，加工技术如下：

1、原料处理：什锦芒果酱中应以芒果为主要原料，采用充分成熟新鲜芒果，人工剥皮、去核，在打浆机内打成浆状，可不用加水或加入少量水待用；木瓜应采用充分成熟木瓜，去皮去籽，同样在打浆机内打成浆状，以3：1比例，如3份芒果酱和1份木瓜浆混合而成。

2、加热浓缩：在不锈钢锅内或蒸汽夹层锅加热蒸发掉部分水分。

3、加添加剂：加入1：1的糖，即原料1份加入1份的糖，同时加入0.5～0.6%海藻酸钠作增稠剂，因为芒果和木瓜果肉内所含果胶物质比较少，所以需加入足量的增稠剂，混合一起共热浓缩，固形物达到40～45%时迅速加入0.4%～0.5%柠檬酸，最后加入0.05%山梨酸钾，测定其固形物浓度达到45%时可停止浓缩操作。注意加热投料顺序。