食醋是什么

就是我们家里常吃的醋

主要成分是乙酸。淀粉发酵水解成葡萄糖，再发酵氧化成乙醇也就是酒精，再进一步氧化就成了乙酸，醋就是这样酿成的。

醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长

家里平时吃的醋