怎样才能做出膏状的豆腐脑？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/20 04:06:36
自己家里用内脂做豆腐脑，可是凝固下来的全是絮状的东西，怎样才能变成膏状的呢？

比例不对吧

豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）

700ml豆浆，加1茶匙内酯左右

豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固

用卤水点的豆腐吧，这种豆腐在农村比较多，个人认为该豆腐是口感第一佳的豆腐，你试试……