WinSock Expert

应该就是一个封包截获程序吧。有兴趣可以去看看网络基本Tcp/ip协议。
当你对封包有所了解后，就自然明白什么叫抓包，且抓包的意义是什么了。

简单说一下，抓包后如果你对封包格式了解的话，可以得到许多你想得到的信息，如果再修改后发送的话就可以伪装很多东西了。