为什么莴苣煮完是苦的？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/27 03:19:27

因为莴苣含有莴苣苦素，所以莴苣本来就有苦味。莴苣苦素是一种重要的抗癌物质，对于预防肝癌、胃癌等癌症有一定程度的作用，因此莴苣被视为最佳抗癌蔬菜。

是苦的吗