水发后的黑木耳怎么是棕色的

水发后的黑木耳是棕色缘由黑木耳泡水膨胀，吸收水分，冲淡自身的液体，所以看上去颜色变浅——棕色。
　　【黑木耳的功效与作用】
　　1、抗生育作用
　　黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
　　2、抗辐射及抗炎作用
　　小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
　　3、抗溃疡作用
　　黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

发的太久了，我遇到过这样的情况

正常的,我买的都是这样的.

本来就是棕色的,新鲜的就是棕色的.