为什么凉皮店的面筋中间有这么多孔,怎么做????????
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/20 14:41:14
为什么凉皮店的面筋中间有这么多孔,怎么做的呀?
放发粉(泡打粉),小苏打,碱粉 效果都不好,
问问大家放什么面筋中间有这么多孔,而且又是凉拌猪皮那种颜色?
不要发广告,放什么,才能达到我说的效果 ,不要绘话!
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问问大家放什么面筋中间有这么多孔,而且又是凉拌猪皮那种颜色?
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妇科问题??
也对,自古女同胞做饭的多。
那东西不是你那样搞的当然不行。
直接拿面粉用水洗,就出面筋了。再加工一下就是你说的那种样子。
我做过,首先把面和好,然后加水洗,洗成一块特别有劲的像筋一样的时候,上屉蒸,就是你说的那样了.不过洗面很辛苦的.