怎麽简单的做饭团

材料就是热米饭咯...另外一个正统必备材料就是寿司醋吧?没有的话,用加了糖的醋拌进饭里代替也可以...
至于楼主烦恼的材料比例问题...我认为不是很重要的,参照食谱做出来的口味不一定就适合自己,要根据各人不同的味觉倾向来决定,也就是是说喜欢酸的就少放些糖,喜欢甜就多些,没有太大关系~
也许会问那这和寿司醋不就不一样了么?其实寿司醋根据厂家的的不同也会出现口味的细微差别的,所以同样不用在意...
初学的话,多尝试也是很重要的~

呼,以上是题外话

烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。
同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。
也可以用浓盐水（在盐里加入3倍的水）湿手后再捏饭团。
不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。
把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状，就是饭团了...

以鲑鱼饭团为例:

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

其他口味的配料还有:
* 干鲣鱼 用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。
* 烤鳕鱼子 将整团鳕鱼子烤透后揉开。
* 炸鸡块 用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。
* 梅干 去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。
* 绿紫苏 绿紫苏风味的腌萝卜。
等等......

做好的饭团趁热吃放凉吃