是不是爱吃剩菜就容易胆固醇高

不是啊，胆固醇含量跟菜的种类相关，而不是跟它放置的时间相关啊。
胆固醇相对较高的比如象动物内脏，鸡蛋黄等动物源性食物。
不过剩菜放久了，有些蔬菜里的维生素倒是很容易流失掉，而且也容易产生一些对身体有害的物质。

不是，

一般讲，每100克食物 含胆固醇量大于200毫克者称为高胆固醇类食物。

这些食物常见的有：鱿鱼（1170毫 克／，以下省去单位和分母）、肥猪肉（200100克）、牛肝（280）、猪肝（460）、鸡内脏（420.7） 、带鱼（244）、鳝鱼（215.6）、龙虾（218.2）、奶油（280）、牛 羊杂碎（280）、 鱼肝油（400）、猪腰子（300）、鸡蛋（500）。还有带硬壳的海鲜，比如海蛎，蚌。

不是的！剩菜里面主要含有亚硝酸盐，它和人体内的胺结合生成亚硝酸胺，这是一种强致癌物！
胆固醇高低与所吃的食物有关，比如肥肉、动物内脏、蛋黄、鱿鱼、咸鱼等！

跟生菜没关系