刚出炉小蛋糕裂开是什麽 原因

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/03 03:29:54
刚出炉的小蛋糕，表面裂开是什麽原因造成的

(1)入炉时低温太高。(2)泡打粉太多
温度偏高了
每个烤箱都有些温差的
别人用175度未必裂开
要根据自己烤箱的特点来调整温度

温度热涨冷缩

泡打粉放多了吧

温度高了吧

可能蛋糊没打好,或者水多了,又或者炉温高了!

烤蛋糕时，在蛋糕的表面刷上一层蛋液，这样颜色既好看，又不会干裂。