如何把北京烤鸭外皮的颜色弄成金黄色

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/07/02 06:25:58

我以前的颜色是挂糖稀，靠出来的是深褐色，不好看，我希望有哪位热心的师傅帮我研究一下，如何弄成金黄色，谢谢

关键是脆皮水的比例,还有火候问题有啥问题QQ254541298我专业烤鸭师

你的鸭子烤之前吹气了吗？不吹气刷什么也白搭只有让鸭皮充分的伸展颜色才鲜亮

总要的还是在外表抹一层薄薄的蜂蜜，火候要适中，这样就会外焦里嫩了

还没见过金黄色的烤鸭，是全身吗？值得期待。