瑞士的饮食是什么样的

瑞士生产独具特色的奶酪。介绍一些有代表性的,大致而言,德语圈的比较硬,而法语圈的比较软。

　　Emmentaler

　　这是闻名世界的一种奶酪,上面有许多孔。那些孔是在奶酪的发酵过程中由碳酸形成的气泡,通过这些孔的样子就可以知道奶酪的发酵是好是坏。在干酪酱里面是不可缺少的。

　　Gruvere

　　这种奶酪,有一股很醇厚的香气,有奶油味,可以就这样吃,味道很好。

　　AppenZeller

　　是阿彭策尔地区的特产,把奶酪放在加入了香料的苹果酒和白葡萄酒的混合液中,是一种传统的做法。

　　Raclette

　　这种奶酪的名称,也是一道菜的名称,不仅可以融化了吃,而且就这样吃也很柔软,很好吃。

　　除此之外,还有很有特色的奶油奶酪Tilsiter、硬奶酪Sbrinz、侏罗地区的Tete de Moine、弗里堡特产Vacherin等,具有代表性的奶酪。

　　葡萄酒

　　一说起瑞士的葡萄酒,一般人都不太熟悉,这也难怪,这里的葡萄酒和旁边的法国葡萄酒不同,瑞士的葡萄园面积小,因此很珍贵。瑞士以本国的葡萄酒为荣,很喜欢饮用。和菜一样,瑞士的葡萄酒,也很有地方特色,您可以喝着当地特产的葡萄洒,细细品尝当地的美味佳肴。

　　在瑞士各地,经常能看见葡萄园,而其中莱芒湖畔南边斜坡上沃州和瓦利斯州的葡萄园尤其出名。瑞土的白葡萄酒比较多,约占全部的70％。红葡萄酒以提契诺州等意大利语圈地区生产的居多。

　　啤酒

　　瑞士的啤酒和葡萄酒一样,也有许多种地方名牌,其中苏黎世的Feld-schlosschen、Hardergut,日内瓦的Car- dinal最受欢迎,无论在哪儿都可以品尝到。

　　果料酒

　　虽说是果料酒(Schnaps),但您可不要小看它,和白兰地酒一样差不多有45°的高度酒也属于果料酒。如果您有感冒的前兆,可以把它放在咖啡或红茶里面,喝了以后能够睡得比较好,让您第二天就恢复过来。何不试一下呢!其中的Williamine(