紫米的热量是多少 脂肪含量多吗（不是黑米）

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 17:13:45

紫米系水稻(oryza sativa L.)的一个品种。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。
紫米的含油量为2.2％。
油脂中脂肪酸的含量（％）如下：辛酸0.03；壬二酸0.05；月桂酸0.07；肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44；硬脂酸0.71；花生酸0.12；油酸19.08；亚油酸41.24; 亚麻酸0.08; 其它酸微量。