韩剧里面拉面做法

一般都应该是辛拉面..我去韩国的时候,所去过的小吃店都是辛拉面...也可能有别的种类的方便面..去韩国的乐天等超市一看,韩国的方便面的种类还真是惊人的多!!!!!方便面越来越象韩国的饮食文化的一部分了...(我个人觉得而已~呵呵)在国内也有辛拉面或辣白菜拉面,但我吃过后,还是觉得和韩国本土的有所不同!!尤其是面饼部分,韩国煮出后,吃到嘴里没觉得是方便面...比较有劲道!国内的口感,就稍微差点...自己做的话...就是买点辣白菜,先烧水放辣白菜,谁快开的时候,放面饼和调料包!过1分,2分钟后,打个鸡蛋进去,再煮个2分钟左右.方便面熟了即可!!盛出前,尝尝味道,喜欢辣的话,可以自己多加点辣椒面或放点葱花提提味道!!和一般的方便面的煮法没什么区别!只是加辣白菜味道会更好,尤其是加已经发酸的辣白菜!!!味道那就不用提的好啊!~呵呵 但一定注意好煮面的水量!!还有不能煮过头,否则面会发胀很难吃的!!!

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1.辛拉面（신라면） 读音：xin ra mien
2.泡菜拉面（김치라면）读音：gim qi ra mien
到韩国食品店有卖的，一袋5.5~6.5元。

做法：
牛肉汤或清水里切孰牛肉，煮面。放韩国料大喜大、黑胡椒粉、辣椒面、盐、大葱。（也可以放辣白菜）

拉面——制作

材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

2．将碱面用水100克化开成碱水。

3．面饧好后，取l／2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成