乙醇酸在烫发中的作用

??你好，头发的细胞是由许多蛋白质分子组成的，由碳、氧、氢、氮、硫五种元素及多种氨基酸结合而成的。各种氨基酸连接在一起。在纵向连接的位置上，也有横向连接的键，这些化学键是二硫化键、氨基键、盐键和氢键等。它们形成螺旋圈，每9个螺旋圈又结成一个原始纤维，再由多个原始纤维结合成微纤维，微纤维结成大纤维，大纤维互相扭转而形成皮质层纤维，这种结构称为二硫化键(也叫双硫键)串联多肽连锁。药水中的硫代乙醇酸在烫发中能打开双硫键使其错开变成两个硫基，而阿摩尼亚会使头发膨胀，被卷在发杠上的头发，伸缩受到控制，从而改变了原来头发的形状。而后，再抹上中和剂，因中和荆中的氧会使硫基中的氢原子消失，使分裂的硫基在新的形状下被固定下来，形成新的双硫键。

乙醇酸在烫发中的作用是进入皮质层切断二硫化物键。