啤酒在不开盖的情况下起泡是何原因

跟溶解度有关系! 那个泡其实是一中气! 气体溶于水的溶解度随气压的降低而降低! 当打开瓶盖时,瓶中水的气压降低,所以一部分气体就从啤酒中出来了!

啤酒在灌装时,需要一定的压力,也就是啤酒瓶里有一定的压力可以阻止啤酒中溶入的气体(主要为二氧化碳)溢出，也就是起泡。
当压力降低时，二氧化碳会溢出（起泡）
当巨烈晃动时，二氧化碳会溢出（起泡）
过量充入二氧化碳时，二氧化碳会溢出（起泡）
微生物染菌会产生混浊，不能算是起泡。

可以消失的泡可以用以上的回答来解释，但是，如果是微生物染菌造成的，那这个问题就严重了

由于晃动或温度变化导致溶于啤酒中的气体(主要是二氧化碳)释放，形成"泡"

摇晃时，溶解的二氧化碳气体就跑出来了