为什么我在挖耳朵时嗓子会特别发痒，挖右边的时候却没感觉。

我和你一样。
人体内的第10对脑神经(共有12对脑神经)，也就是迷走神经，它包含有运动和感觉两种神经纤维，与其它脑神经相比，迷走神经行程最长，分布也广，从运动器官到感觉器官从颈部到胸腔，直至腹腔，因其“远走他乡”，“容易迷路”，所以叫迷走神经。它不仅分支管理喉头粘膜传来的感觉，而且还分出小支延伸到外耳道，特别是外耳道后壁的皮肤上有不少它的小分支。
有些人掏耳朵时，由于刺激了耳道皮肤内的迷走神经的细小分支，大脑一时错误地认为，迷走神经的其它分支也受到了刺激。从而引起一连串的反射，嗓子痒、咳嗽就是其中的一种反射。
至于为什么有的人有，有的人没有？这是由于迷走神经分布的差异以及各人的敏感性不同。

楼上的说的很对，基本上没什么可补充了，给分楼上的