吉士粉可以做什么 要简单

吉士粉的作用主要是增加蛋香。

吉士粉具有四种优点：一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

可以做脆炸类的菜，在脆浆里稍微加一点就可以提高菜品的香气。
我们原来用它做雀巢，把生粉和吉士粉拌在一起，然后将煮好而且过完凉水的挂面放进去拌匀，然后借助小钵子把面编成雀巢的形状，饭店有这道菜，雀巢...之类的

再炸猪排的时候 在面包糠里加点吉士粉，猪排会很好吃。

做点心，蛋糕之类的都可以用，但不要放太多哦，在正式烤或者蒸之前加入就可以了