油菜烧豆腐

我家有豆腐，就是那种可以炒的，不是水煮着吃的。买了油菜，想把他俩搭配一起炒，但不知道应该先炒那一个，麻烦朋友们把过程讲一下，谢谢！
lxj370121 ,别弄些乱七八糟的东西贴这里，你没有看清楚问题啊，就普通豆腐跟油菜，其他都没有，想刷分一边去。

枸杞翡翠豆腐
原 料: 油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精盐6克，姜末6克，葱末5克，味精2克，香油10克，高汤350克，水淀粉适量
操 作: 1、油菜心去根，用刀在根顶部切十字刀口，洗净；水豆腐切成6厘米见方的块。

2、炒锅上火，注入1000克清水，放入盐4克，烧开后将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出；然后，在锅内放花生油，再放入油菜心炸一下，捞出，叶朝外，根部朝里呈圆形码在盘中。

3、锅中剩水倒掉，锅刷净上火，注入高汤，放入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精，将豆腐入锅煮3分钟，使之入味，捞出控汤，放在码好菜心的盘中，呈蘑菇形

油菜海米豆腐
原 料: 豆腐(北)250克 油菜250克。
虾米50克。
植物油15克 香油2克 味精2克 盐3克 淀粉(玉米)5克 大葱5克
操 作: 1.豆腐洗净，切成1.5厘米，见方的丁；

2.海米用开水泡发后切成碎末；

3.油菜择洗干净，切碎；

4.锅内倒油烧热，下入葱花炝锅，投入豆腐、海米，翻炒几下；

5.再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可。

贴士：炒菜时要防止把葱花炸糊，做到葱花香而不糊，葱花下锅后，要迅速投入豆腐和海米翻炒，味精和香油待豆腐出锅前加入。

豆泡烧油菜
原 料: 油菜200克 油豆腐75克。
料酒5克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克 香油10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖2克 花椒1克
操 作: 1.将油菜洗净，切成4厘米长的段；豆泡（炸）切成两半。

2.将锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入油菜、豆泡煸炒，加入料酒、精盐、花椒水、白糖炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可

油菜烧豆腐

主料：油菜半斤，豆腐两块，香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量。