番茄买来的时候是青的，可以放置一两天再吃吗？这样其中的龙葵碱会降低吗？

我做过分别使用乙烯催熟番茄和自然放熟的实验，使用乙烯的会熟的更快
市场买的大都已使用过乙烯处理的，放着很快就自己变熟的。而自然放着也是会变红变得更熟的，只是需要时间长一点。主要是它的番茄红素。

烧熟就好了

ok

买来的时候如果不是很熟，可以放2~3天，久会熟了，那时无论你做什么菜，会比青的时候更鲜！

西红柿本来就是不红时摘的，我种过的。

楼上的绝对是卖黑心菜发家的 大家不要听他的 论口感 营养 美观 都是让它自己红透是最好的