做寿司的米饭 一定要加入白醋么？

加白醋可以使米饭更加软,而且白醋本身可以开胃
一般米饭煮熟后，加入适量的调味,比如糖、盐等，待降温后才用来制作寿司,白醋就是在这个过程中加进去的.

做寿司的米饭加白醋，可以使米饭更加软和，而且白醋本身可以开胃。
一般米饭煮熟后，加入适量的调味料，比如糖、盐等，待降温后才用来制作寿司，白醋就是在这个过程中加进去的。
寿司的制作：
一、材料:
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 。
二、做法:
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 。
2、模具内涂一点油，方便脱模 。
3、先放一层饭在模具底，压实压平 。
4、放上馅料 。
5、放一层饭上去封顶，压平、结实 。
6、倒扣脱模 。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。

要加的。寿司店里的没有醋味，可是有微酸味道。