推荐一下精致点的小菜

你做蛋黄焗南瓜吧，这个很材料：去皮南瓜半斤（切条状）、熟咸蛋黄3个
简单的，而且非常好吃，告诉你一下做法：调料：盐、食用油

做法：1.先把南瓜削皮。

2.将南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的条形块。
3.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。（在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好，蛋黄又香，油又多）。
4.鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！

5.烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。另外不过水焯的话，也可滚面粉直接油炸）
6.锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）。
7.蛋黄已经有咸味了，加盐少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。
注意要点：
1、这道菜不能加鸡精、味精等调料，添加以后有腥味，调料只用食用油和盐；
2、油要稍微多一点点；
3、不停的翻炒，南瓜变色以后就基本熟了。

豉香排骨
·原 料: 猪排骨500克。干贝10克，尖红椒10克。
植物油100克，豆豉50克，精盐5克，味精4克，蚝油10克，嫩肉粉4克，葱5克，陈皮2克，干淀粉15克。

·特 色: 制裁地软烂，滋味鲜香。

·操 作: 1、将豆豉、陈皮、干贝剁碎炒干水分，用七成热油泡在调料盆内加入精盐、味精、蚝油、干淀粉，调制成豉汁。

2、猪排骨砍成4厘米长的段，用嫩肉粉腌制30分钟，再用自来水冲漂至排骨无血水时捞出，用洁净布吸干水分。

3、尖红椒切米，葱切花。

4、将豉汁与排骨拌匀后装入盘内，撒上尖红椒米，上笼蒸20分钟，出笼后撒上葱花，淋入香油即成。

鲜味咖喱牛排

·原 料: 牛排4片。
洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙；
2、料酒半大匙，咖喱