包装食品不会腐烂 为什么？

因为与外界隔绝没有细菌去分解这下东西。
存在于食物表面和内部的细菌也是细胞结构，通过盐腌制使得细菌脱水，其正常的生命活动受到极大干扰，最终死亡。
导致食物腐烂的根本原因就在于细菌等微生物的繁殖、代谢消耗了食物中的营养并产生大量有害的代谢废物。
通过盐腌制的办法消灭绝大多数细菌，抑制少数具有抵抗能力的细菌即可较好的保存食物防止腐烂。

类似泡菜之类的东西制作的时候就能消灭很多细菌，包装时又是密封的加上高温或者紫外线杀菌，另外几乎所有的耐储藏食品都有防腐剂，对身体有害的
还有就是储藏的温度和湿度也很重要
关键就是了解腐烂的原理，在对症下药就行了 灭菌加上温湿
希望对你有用

有的有防腐剂啊!加上消毒与外界隔离,那肯定就没那么容易坏啊!