三点水一个刷

涮 拼音:shuā(shua的一声) shuàn(shuan的四声)

部首:氵,部外笔画:8,总笔画:11 ; 繁体部首:水,部外笔画:8,总笔画:12

五笔86&98:INMJ 仓颉:ESBN

笔顺编号:44151325222 四角号码:32100 UniCode:CJK 统一汉字 U+6DAE

1、涮是一种烹饪方式：

●清水或高汤，烧开。设法让汤保持翻开状态。比如，用火锅。此时，就说“吃火锅”。

●把要吃的东西加工成极易烫熟的形状。比如，肉切成极薄的片儿，且称之为涮料。

●夹涮料少许，夹着置入翻开的汤里，晃动几下，就是涮几下，烫熟（汤始终翻开，应该在半分钟内就可以把涮料烫熟），蘸佐料食之。涮好就吃，再涮再吃。

●佐料，常见的有：麻汁，香油，韭菜花酱，豆腐乳，蒜泥，酱油，辣椒油等。也可以用市卖现成的“涮羊肉调料”。

●汤里也可以放些增加鲜味的料物，如螃蟹腿。

●汤里不要放盐。咸味应该来自佐料。除涮料本身外，滋味以来自佐料为好。汤里最好不放调味物。几个人一起吃，可以按自己口味取佐料。

2、口语中相当于“耍”“玩弄”“愚弄”

●例：我被涮了,二十年来头一回被人涮,大家不知道,我当时是怎么走出去的,哎~伤心啊

●例：考前方知报名失败 委托报名涮了数百考生

shuan第4声
词组：涮羊肉