怎么做葡萄干的冷饮

南瓜葡萄干慕丝
方子：
1．南瓜丁（芋头丁、栗子丁皆可） 220克
水 4杯

2．明胶 2 大匙
水 4大匙

3、糖 1/2 杯
4、鲜奶油 1 杯
5、葡萄干 20克（随意的量即可）

做法：
1、 南瓜切小丁，越小越好，加水小火煮到南瓜和水的总量共剩2杯。（可以放好南瓜到锅里后，一杯杯地加水，仔细记好2杯水的量对应锅里什么位置。呵呵，其实阿，大概就行了，煮到南瓜熟了但还没有烂即可）

2、 葡萄干洗净，泡到牛奶里，等它们涨大。泡在牛奶里的葡萄干会特别有股奶香味道，比白水泡的味道要好太多了。

3、 明胶撒到水里，拌匀。待南瓜煮熟时，明胶已经泡到张大并透明。然后加到煮熟的南瓜里一起再煮几分钟。充分搅拌，直到明胶彻底溶化到南瓜汤里（用筷子搅到感觉不到明胶粘住锅底、锅边即可）

4、 把泡好的葡萄干捞出来（不用特别地弄干），和糖一起，拌匀到明胶南瓜汤里。稍冷后放冰箱，待胶汁变浓稠后取出。
千万不要等到胶汁凝结阿，那就没法再和鲜奶油融合了。
我呢，干脆是端到空调房间，一边看电视，一边等胶汁变浓稠。因为以前就试过，放冰箱后太久了，胶汁凝结了，做出的慕丝像是浆糊。切记切记！！

5、 鲜奶油打发，与胶汁轻轻拌匀，倒入模型中，放冰箱冷藏直到慕丝完全凝结。

6、 吃的时候，先把慕丝连模具一起放到温水里浸一下（大概不到一分钟吧），再倒扣，就很容易脱模了。
当然，也可以就那么端着模具吃，呵呵，或者干脆拿红酒杯当模具。我是给外甥当早饭吃的，所以干脆倒到保鲜盒子里，就那么直接吃了。

他应该是多加了糖浆，