求 泡菜 做法？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/08 09:59:18
我在管子里吃饭的时候经常会送上一小碟 泡菜萝卜．

只放了少量辣椒酱那种 萝卜还是白色的．请问有师傅会做吗？

需要准备的材料，做法．步骤 希望详细说明 谢谢！！！
不放一点点盐的吗？

洗净、切片或切成条（按自己喜好切）在太阳下晒，等晒到萝卜表面脱水而且软的时候取回。找一个洗干净的坛子（当然只要能密封的容器就行）。然后开始配料，配料中用的最多的是醋，如果想要颜色好看可以买白醋，然后准备白糖，花椒，稍许酱油。然后先把各种料各取少量自己调一下味，因为个人口味不同嘛！建议，糖和酱油少放。然后是正式腌制，先把晒后的萝卜放进坛子，然后倒进调好的配料，直到将要没过萝卜即可。腌制10天左右就差不多了。（白醋：白糖：花椒：酱油=15:3:2:1,最终调配按个人口味定，注意在晒制过程中一定要做到卫生，别被虫爬了！！）